中鼎飲食グループは2007年に創立され、本部は深センに設置され、登録資金は5000万元で、会社は主に食堂請負及び団膳配送業務を経営し、専門経営企業、機関単位、病院、大学、中学校などの事業単位の大型チェーン飲食企業グループである。会社は6 T管理モデルを採用して、国外の先進的な管理理念を導入して、会社の傘下の20余りの子会社、経営区域は深セン、上海、湖北、安徽、湖南、貴州、河南、広西、陝西などの数十の都市に及んでいる。

会社は前後して「全国団食十大ブランド」、「中国団食有名ブランド企業」、中国ファストフード企業100強企業」、「全国大学後方勤務サービス企業」、「中国大学飲食サービス業界百佳食堂」、「中国大学給食業界単位」、「中国大学第1回調理コンテスト団体一等賞」などの栄誉を獲得し、その経営する食堂レストランは党と各級指導者から高い評価を得た。

同時に中鼎飲食は中堅企業の食事配送、野菜栽培、食品の生産、加工、大口物流配送を一体とした現代的な総合的な飲食サービスプロバイダでもある。中鼎は現代化食品生産、加工、物流、販売一体化の発展モデルの構築に成功し、「安全、衛生、栄養、快速」の中国式ファーストフードサービスモデルを実現し、食品原料の源生産基地→生鮮食品加工センター→急速温度制御物流→食品サービス端末の多元化の完全な食品産業チェーンと巨大な業務システムネットワークを構築した。同社はISO 22000（食品安全管理システム）、ISO 14000（環境管理システム）、ISO 9000（品質管理システム）、HACCPなどの国際規範システムの認証を相次いで通過した。

中鼎飲食が経営する食堂はファーストフードを主とし、南北風軽食の特色を兼営している。ファーストフード経営の主な特色は：1.種類が豊富で、料理は毎食45品種以上を供給して、高、中、低の3つの等級があって、毎食主生臭物は10個、精華生臭物は15個、普遍生臭物は15個、精進料理は10個、消費は自由で、価格は1-6元で、従業員はそれぞれ必要なものを取っている。2.今炒めて売って、ご飯を温めて、料理を温めて、味は口当たりがいいです。3.文明的な経営、情熱的なサービス。4.環境が優美で、清潔である。5.価格が安く、1人1食あたりの消費：朝食は1.5～6元前後、中、夕食は2～8元前後の料理を選ぶ。その中で、料理の味が良いことは多くの食客が公認している利点であり、特に中鼎飲食の十大ブランド料理、熱乾物、例えば角煮、魚の炒め物、肉沫ナス、キャベツファンは特に人気がある。

要するに、中鼎飲食は長年の経営の中で科学的、効率的な管理モデルをまとめ、従業員の事前訓練、競争上の職場復帰、技術革新、最下位淘汰、株式インセンティブ、月度と年度先進表彰及び多彩な文化生活（例えば、普段の料理交流、技術考課、弟子入り活動、エリート会、団拝会、年末の年会及び表彰大会）などを含み、会社を着実に前へ発展させ、中鼎飲食の目標は「中国現代食堂のトップになること」である。

中鼎グループの指導思想：終始「品質で生存を求め、革新で発展を求める」

中鼎グループの追求：専門、専一

中鼎グループの企業宗旨：「誠実、革新、コミュニケーション」の発揚を堅持する、